علامات الرنجة الفاسدة احذر ولا تشتريها

علامات الرنجة الفاسدة من أهم الأمور التي لابد من معرفتها، حيث تعتبر الرنجة والفسيخ من أنواع الأكلات الشعبية، وعادةً ما ترتبط هذه الأكلات مع ذكرى شم النسيم، ولكن ظهرت مؤخرًا عدد من حالات التسمم عقب تناول هذا الطعام، ولذلك نوضح لكم كيفية معرفة إذا كانت الرنجة سليمة أم فاسدة.

علامات الرنجة الفاسدة

الرنجة عبارة عن سمك مملح، وهناك عدد من العلامات التي تدل على فسادها، وبالتالي يجب ألا يتم تناولها حتى لا ينتج عنها التسمم الغذائي، وتتمثل تلك العلامات في التالي:

• لون الخياشيم بالسمكة يكون باهت، أو تحتوي على رائحة كريهة.
• من العلامات المميزة لفساد الرنجة أن يكون الجلد متشقق وليس متماسك.
• أن تكون السمكة غير متماسكة والجلد ليس سميك.
• في حالة عدم حفظها لدى البائع في الفريزر من الأفضل ألا يتم شرائها.
• أن يكون لها أي لون غير اللون الذهبي.
• عندما تكون عدسة العين في السمكة باهتة وليست لامعة.
• تحول جلد السمكة إلى اللون البني المغطى بطبقة دهنية.

مواصفات الرنجة السليمة

أما مواصفات الرنجة السليمة فإنها تتمثل في التالي:

• العيون الخاصة بالسمكة تكون لامعة ولونها متميز.
• لون الجلد الخاص بالسمكة يكون ذهبي لامع، كما يكون جسمها متماسك وليس ضعيف.
• الخياشيم الخاصة بها يكون لونها أحمر ولا تكون باهتة.
• أن تكون القرنية…